كفته الحاتى مع الرز بالخلطه

المقادير :

الطريقة
:


- اللحمة كندوز من الرقبة أو من الموزة ولو ضانى تبقى من
الزند علشان بيبقى فيها عرق


- كفتة الحاتى ما بتاخدش غير تفل بصل
وملح وفلفل وبهارات وبس


- - نجيب البصل المبشور الناعم ونحط عليه
شوية ملح وخل ونعصره بأيدينا جامد جدا في طبق بحيث ينزل الماء منه


- نضع تفل البصل على
اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل والبهارات ونخلطها معا وندخلها الثلاجة
لايقل عن 3 او 4 ساعات


- ماء البصل نضع عليه حبة طماطم مبشورة وشوية ملح وشوية
فلفل وشوية زيت زيتون ومعلقة سكر ونقلبهم


- نبل ايـدينا من خليط مــاء
البصــل بالطماطم ونصبع الكفتة بأيدينا( نلفها في ايدينا مقاس واحد )


- بعد ما نصبع
الكمية كلها نجيب سيخ ونبل ايدينا ونبل السيخ وايدينا مبلولة بماء البصل
وندخل السيخ في صابع الكفتة ( نفوته فيها علشان يفرغ الهوا منها ) ونلفها
بايدينا المبلولة على السيخ وهكذا باقي الاصابع


- على الشواية اوفي صينية
تيفال ساخنة على النار نضع مادة دهنية بسيطة ( قليل من الزيت ) وننزع
اصابع الكفتة من السيخ مفرغة ونضعها في الصينية أو بالسيخ على الشواية
ونقلبها حتى تستوي وندخلها الفرن تأخذ لون ونطلعها .


- ممكن نطلع عدد من
اصابع الكفتة من الفرن ونجيب عيش مكسيكي ونسخنه ونلف فيه صابعين من الكفتة
ونضعه في صينية وندخله الفرن


- تقدم كفتة الحاتي مع ارز بالخلطة























































[/center]